Unidad de Helado

Unidad de Helado

El Tanque de Preparación Mixto cuenta con tres estratos.

Este tanque permite la refrigeración de la mezcla de helado hasta una temperatura de 4 °C.

La mezcla de helado es refrigerada a 4 °C y transferida a esta unidad.

Los homogeneizadores están diseñados para romper y homogenizar particulas (particulas, grasas y proteinas) en productos alimentarios.