ماكنة السلق الجاف

ماكنة السلق الجاف

في ماكنة السلق الجاف لجبن القشقوان من النوع المغلق تتم عملية العجن عبن طريق تسخين مرجل الرائب الموجود داخل مرجل بيضوي عبر البخار الذي يدور حوله.

السعات: 40 - 60 - 80 لتر/شحن

السلق الجاف بالبخار من النوع المفتوح هي المكائن المستخدمة في السعات العالية التي تزيد عن 100 كغم/شحن. يتم عجن الرائب فيها بالحلزونين الموجودين في داخلها ، ويتم الطبخ بشكل سريع بفضل البخار المنفوخ في داخلها والبخار الموجود في الجدار الخارجي.

السعات: 100 - 500 كغم/شحن

** يستغرق 1 شحن الموجود في حساب السعة 10 - 12 دقيقة.